Culinair met cannabis: iedereen kan koken met wiet

De meeste recreatieve gebruikers van marihuana roken de wiet, maar het is ook mogelijk om de cannabis te verwerken in voedsel. Menig coffeeshop verkoopt spacecakes, een cake waar wiet in is verwerkt, maar ook in de wat culinair meer uitdagende gerechten kan marihuana worden verwerkt. Cannabis wordt dan soms als kruid gebruikt om extra smaak te geven aan een bestaand gerecht, maar het is gebruikelijker om boter (of olie) te maken van marihuana en deze boter vervolgens bij het bereiden van gerechten te gebruiken.

Cannabisboter
De eerste stap bij het maken van een wietgerecht, is meestal het bereiden van de cannabisboter. De THC in de wiet, het bestanddeel waar gebruikers ‘high’ van worden, wordt bij het bereiden van cannabisboter aan de marihuana onttrokken en aan de boter toegevoegd. Cannabisboter is relatief eenvoudig zelf te maken. Hoewel eenvoudig, is het wel belangrijk om voldoende tijd uit te trekken hiervoor. Door de boter voor lange tijd op een laag vuur op te warmen, zonder deze daadwerkelijk te laten koken, en de wiet geleidelijk aan de pan toe te voegen, wordt namelijk zoveel mogelijk THC van de wiet door de boter opgenomen. Ongeveer drie kwartier is een redelijke kookduur. Uiteraard dient het mengsel van boter en wiet gedurende deze tijd rustig geroerd te worden. Bij gebruik van hoogwaardige boter, is de uiteindelijke smaak van de cannabisboter het beste. De cannabisboter die dit oplevert, heeft een wat groenige kleur die je ook zou verwachten van met wiet verrijkte boter.

Met de cannabisboter worden veelal gerechten gemaakt voor de zoetekauw. Zo kunnen bijvoorbeeld brownies met cannabis erin worden gemaakt, als afwisseling voor de spacecakes. Bij het bakken van de brownies behoort ongeveer een gelijke verhouding chocolade en cannabisboter gebruikt te worden. Met cannabisboter kunnen ook snoeprepen worden gemaakt die behalve cannabis onder meer vanille en karamel bevatten. Ook voor de bereiding van typisch Nederlandse boterkoek kan in plaats van reguliere boter cannabisboter worden gebruikt. Wie liever de keuken vermijdt, kan ook snoepgoed waar cannabis in is verwerkt kopen: van kauwgom tot vele soorten chocolade en zelfs lolly’s, de keuze is groot genoeg om een hele snoeptrommel voor volwassenen samen te stellen.

wiet pannekoeken met cbd olieDe lunch of het diner
Cannabis kan echter ook in een echte middag- of avondmaaltijd worden verwerkt. Wie deze maaltijden zelf wil bereiden, gebruikt hiervoor opnieuw cannabisboter als basis. Zo kan dit typisch Nederlandse kruid bijvoorbeeld worden vermengd met de eveneens typisch Nederlandse pannenkoek. Er zijn gerechten waarbij de wiet in de pannenkoek zelf zit, maar het is ook mogelijk om een cannabissaus voor over de pannenkoeken te maken. In plaats van pannenkoeken kan uiteraard ook voor wentelteefjes worden gekozen. De wietmaaltijd hoeft echter niet altijd zoet te zijn. Zo kan wiet ook worden verwerkt in onder andere soep, kip of pasta. De recepten voor deze wietgerechten verschillen weinig van de reguliere receptuur. Het voornaamste verschil is dat cannabisboter in plaats van gewone boter wordt gebruikt. Iedereen die kan koken, kan dus ook wietgerechten maken.

Behalve in eten, kan wiet ook worden verwerkt in drinken. Zo bestaat er bijvoorbeeld wietkoffie, waarmee iemand behalve zijn of haar dagelijkse dosis aan cafeïne ook THC tot zich neemt. Koffiekenners proeven overigens weinig verschil tussen wietkoffie gemaakt van hoogwaardige marihuana en wietkoffie gefabriceerd met cannabis van mindere kwaliteit. Wie minder hoogstaande wiet in huis heeft, zou deze dus ook prima tot koffie kunnen verwerken.

De voor- en nadelen van cannabis

Drugs is een verzamelnaam voor genees- en genotsmiddelen. Zij hebben een min of meer drogerende werking die tot verslaving kunnen leiden. Cannabis staat bij jongeren bekend als een “softdrug”. Cannabis zou niet schadelijk zijn voor de gezondheid. Ondanks dat cannabis voordelen heeft, kent het ook nadelen. Deze worden omschreven op het internet.

De nadelen
Velen denken dat cannabis niet verslavend is. Het tegendeel is echter waar. Veel jongeren zien het gevaar er niet van in. Tijdens het uitgaan, wordt een jointje gerookt. Dat wordt voor het plezier gedaan. Je wilt erbij horen. Er zijn er veel die het zelf beginnen te kopen. Ze gaan steeds meer gebruiken en voor dat ze het weten kunnen ze niet meer zonder. Het wordt dan een vluchtmiddel. Door overmatig gebruik, kan je angst en paniekaanvallen krijgen. Op een bepaald moment is het verborgen houden voor je ouders niet meer mogelijk. Ze zien er enorm mee af dat je als kind geen leven meer hebt. Je moet gaan afkicken. Wanneer je clean bent, kan je weer een normaal leven leiden.

De nadelen van cannabis

  •  Je kortetermijngeheugen wordt aangetast. Je kunt recente gebeurtenissen niet onthouden. Ook de volgorde van de gebeurtenissen ben je snel kwijt.
  • Cannabis verlaagt de bloedruk en verhoogt de hartslag bij het gebruik. Voor mensen met hartklachten is dat zeer gevaarlijk. Ook is het gebruik een groot risico wanneer je aderverkalking of een verhoogde bloeddruk hebt.
  • Je krijgt vreetbuien en je slaap en waakritme wordt verstoord.
  • Cannabis veroorzaak ook evenwichtsproblemen. Bepaalde bewegingen kan je moeilijker uitvoeren dan voor je cannabis gebruikte.
  • Cannabis kan leiden tot een geestelijke verslaving. Wanneer je stopt krijg je ontwenningsverschijnselen. Je kunt gaan zweten, trillen, slapeloosheid en hoofdpijn krijgen.
  • Er ontstaat snel een gewenning. Je hebt steeds meer nodig om hetzelfde effect te kunnen bereiken.
  • Omdat men met een joint dieper inhaleert, dan bij het roken van een gewone sigaret, is het slechter dan een gewone sigaret.
  • Het roken van cannabis is slecht voor zwangere vrouwen.

Voordelen van cannabis

voordelen cannabisOp internet lees je niet alleen artikelen die over de nadelen gaan. Er staan ook artikelen op die over de voordelen van het roken van cannabis gaan. Het zijn geen wetenschappelijk ondersteunde artikelen. Het zijn hoofdzakelijk artikelen die de ervaring weergeven bij het gebruik van cannabis. Voor patiënten met kanker wordt een grote hoeveelheid aan voordelen weergegeven. Studies hebben uitgewezen dat kankerpatiënten ondervonden dat medisch cannabis gebruik heeft geleid tot een aanzienlijke verbetering bij alle vormen van kanker. Ook de kanker gerelateerde symptomen werden aanzienlijk verbeterd.

De belangrijkste voordelen

  • De misselijkheid en braken, die als gevolg van chemotherapie ontstaat, wordt aanzienlijk minder. Een vorm van THC (Marinol) is door de FDA sinds 1985 goedgekeurd om de misselijkheid bij een behandeling door chemotherapie te verminderen
  • Ook een bekend effect van wiet is pijnbestrijding. Cannabis kan helpen bij het verminderen van pijn door kanker.
  • Cannabis zorgt er ook voor dat het gewichtsverlies, dat bij kanker ontstaat, bestreden kan worden. Het stimuleert de eetlust omdat de misselijkheid wordt verminderd.
  • De slaapproblemen worden min of meer opgelost bij kankerpatiënten. Ze vallen eerder in slaap en kunnen gemakkelijker de slaap onderhouden. Slaperigheid is een van de bekendste verschijnselen van wiet. THC verbetert de slaap bij patiënten die chemotherapie ondergaan.
  • Wiet helpt bij vermoeidheid overdag.
  • Cannabis zorgt voor een betere spijsvertering. Het wordt voorgesteld om het te gebruiken bij een groot scala aan darmstoornissen.
  • Velen krijgen bij kanker en de behandelingen last van jeuk. Bij sommige patiënten lijkt cannabis te helpen om de jeuk te doen verminderen.

Conclusie
Cannabis kent veel voor- en nadelen. Ga het als jong persoon zeker niet gebruiken. Voordat je het in de gaten hebt, ben je eraan verslaafd. Je moet dan alles gaan doen, om aan geld te komen. Voor enkele gevallen is het te gebruiken als geneesmiddel. Er staan op internet veel verhalen over de geneeskrachtige werking van cannabis zoals deze door gebruikers is ervaren. Het echte menselijk onderzoek ontbreekt echter. Toch hebben het National Cancer Institute (NCI) en CancerResearch UK grote delen van hun website gewijd in de strijd tegen kanker. Ze benoemen daarbij de rol van cannabis en cannabinoïden.

De opkomst van de CBD olie en cannabisolie

Toename van het aanbod cannabisolie en CBD
De laatste jaren is er een enorme toename van het aanbod van cannabisolie en het aantal variëteiten met CBD. De meeste consumenten weten niet hoe hennepolie en CBD-tincturen gemaakt worden en wat de mogelijke toepassingen ervan zijn. Daarom is het nodig eerst de volgende aspecten in overweging te nemen voordat je het product aankoopt:

• Het product moet een label hebben waarop de inhoud van de oplossing en de specifieke eigenschappen duidelijk vermeld zijn.
• Ook de fabricagemethode moet meegedeeld worden. Het is mogelijk dat olijfolie of alcohol gebruikt werd bij de productie.
• Bij het product moet een handleiding zitten waarin de normale en maximale doses vermeld zijn.
• De precieze concentratie van het actieve bestanddeel moet aangegeven zijn.

De reden van de opkomst
De opkomst van cannabisolie en CBD heeft te maken met de talrijke recensies op internet die duidelijk maken dat ze een medicinale werking hebben. De bewijsmaterialen over de voordelen voor de gezondheid en de therapeutische werking nemen dagelijks toe. Een artikel dat in 2013 gepubliceerd werd in het Britisch Journal of Clinical Phamacology heeft uitgewezen dat CBD, en CBD olie in het algemeen, vele geneeskrachtige eigenschappen zouden hebben. Zo zou het misselijkheid verminderen, psychotische stoornissen verminderen, ontstekingsremmend werken, werken tegen angststoornissen en depressie en zelfs kankertumoren kunnen verminderen. Het zou niet het verslavend effect hebben van marihuana maar een aantrekkelijke behandelingsoptie zijn voor mensen die alleen willen genieten van de hierboven vermelde voordelen.

Er zijn nog meer wetenschappelijke en klinische studies die benadrukken dat de proteïne die in CBD zit nuttig is voor de behandeling van een breed scala aan ziekten, waaronder artritis, diabetes, multiple sclerose en chronische pijn. Helaas is een groot deel van het beschikbare bewijsmateriaal verkregen door middel van studies bij dieren, maar resultaten van dierproeven blijken in een later stadium meestal ook werkzaam bij mensen, vandaar dat er ontelbare getuigenissen bestaan van mensen die de gunstige eigenschappen alleen maar kunnen bevestigen.

Wat is cannabisolie en CBD?
Om het verschil te maken tussen hennep en hennepolie worden heel wat extracties uitgevoerd om de werkzame bestanddelen van de plant te verkrijgen. Er zijn verschillende betrouwbare en efficiënte technieken om de gezonde actieve stof te isoleren van de rest en ze te verwerken in olie, capsules, crèmes of tincturen.

Waarom zouden we het nu aanschaffen?
Het is duidelijk dat we, rekening houdend met de positieve resultaten van studies en getuigenissen van mensen op heel wat internetforums, het groeiende nut van cannabisolie en CBD niet kunnen ontkennen. Het is essentieel om rekening te houden met het feit dat elke soort een andere verhouding aan actieve bestanddelen heeft. Door het gebruik van selectieve kweektechnieken zijn producenten erin geslaagd om cannabisvariëteiten te kweken met een heel laag THC-gehalte. Alle soorten cannabisolie behouden een zekere mate aan CBD en daarom geven de studies ook aan dat, hoe klein ook het CBD-gehalte, ze allemaal een aantal therapeutische voordelen kunnen bieden.